Του Δημ. Δημόπουλου
( Για να θυμούνται οι μεγαλύτεροι και να μαθαίνουν οι νεότεροι ).
ΤΟ ΟΡΓΩΜΑ ΣΤΗ ΣΙΤΑΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΑΣ
(1950-1970)
Με τη λέξη ΟΡΓΩΜΑ εννοούμε, το σκάψιμο του εδάφους και την προετοιμασία αυτού προς καλλιέργεια.
Για να πραγματοποιηθεί αυτό χρειάζονται τρία βασικά είδη:
1) Ο ζευγολάτης, που ήταν άνδρας ή γυναίκα, ή ακόμα και ένα παιδί 12 δώδεκα χρόνων, όπως χρήστηκε ζευγολάτης ο γράφων στα δώδεκά του, οργώνοντας με τον ΚΑΡΤΣΟ και το ΝΕΒΟΛΙΑΝΗ και μάλιστα τριφύλλι στο πρώτο του ΟΡΓΩΜΑ.
2) Το ζευγάρι, που αποτελούνταν από:
(Η κατάταξη από το απλό στο μηχανοκίνητο)
α) Από δυο γαϊδούρια
β) ‘’ μουλάρι και γαϊδούρι
γ) ‘’ δυο αγελάδες
δ) ‘’ βόδι και αγελάδα
ε) ‘’ δυο βόδια
στ) ‘’ δυο βουβάλια (υπήρχαν δυο σημάδια στη Σιταριά)
ζ) ‘’ δυο άλογα
η) ‘’ ένα άλογο μεγαλόσωμο.
Αυτά, όσον αφορά το όργωμα με ζώα, γιατί περίπου το 1960 και λίγο πριν στη Σιταριά υπήρχαν, ένα τρακτέρ με σιδερένιες οδοντωτές ρόδες και άλλα δύο τρακτέρ και χρειαζόταν μόνο ο χειριστής με τα εξαρτήματα του τρακτέρ.
3)Τα εργαλεία, που χρησιμοποιούσαν για το όργωμα και γενικά για την προετοιμασία του εδάφους για καλλιέργεια.
α) Αλέτρι. Το εργαλείο αυτό αυλάκωνε τη γη σε πλάτος και σειρά-σειρά από 15 έως 25 πόντους ανάλογα με την ιπποδύναμη του ζευγαριού.
β)Αυλακωτήρας. Χρησιμοποιούνταν για ειδικές καλλιέργειες, αφού προηγούμενα είχε οργωθεί το έδαφος με το αλέτρι, σειρά- σειρά ξεχωριστή π.χ. καλαμπόκι φασόλια.
γ)Σβάρνα σιδηρά. Χρησιμοποιούνταν για το σπάσιμο των βόλων μετά το όργωμα.
δ) Σβάρνα ξύλινη. Χρησιμοποιούνταν για ειδικές καλλιέργειες π.χ. καπνά για το θρυμματισμό και των πιο μικρών βόλων.
